Fruchtige Vanille-Kipferl
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Vanillekipferl sind ja schon so lecker aber diese hier haben noch einen fruchtigen Inhalt :)
Hundeweihnachtsplätzchen
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Hallo meine lieben Backfans
heute mal wieder was gutes für eure Hunde. Also meiner steht total auf die Kekse :)
heute mal wieder was gutes für eure Hunde. Also meiner steht total auf die Kekse :)
Himbeerbusserl
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heute habe ich ein super leckeres Rezept mit Orange und Himbeermarmelade, persönlich liebe ich diese Geschmackskombie ^^
Schokosterne
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Hallo meine lieben Backfans
heute gibt es einer Überdosis Schokolade ^^
heute gibt es einer Überdosis Schokolade ^^
Vanilleschleifen
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Hallo meine lieben Backfans
Ich finde ja, das Vanille immer geht. Ob Kuchen, Dessert oder wie hier als Keks. Sie sehen dazu noch sehr außergewöhnlich aus. Ein Hingucker in jeder Keksdose.
Ich finde ja, das Vanille immer geht. Ob Kuchen, Dessert oder wie hier als Keks. Sie sehen dazu noch sehr außergewöhnlich aus. Ein Hingucker in jeder Keksdose.
Mürbeteigplätzchen (Grundteig)
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Hallo meine lieben Backfans
Mit diesem Grundteig kann man sich ganz viele unterschiedliche Kekse backen und dazu könnte ihr den Teig auch super einfrieren, somit habt hier immer Teig im Vorrat. Dieser Teig könnt ihr mit Nüssen, Schokolade, Gewürze etc. verfeinern und so die Unterschiedlichsten Kekse backen. Natürlich habe ich auch Plätzchen mit diesem Teig Gebacken und werde euch diese in den nächsten zwei Tage posten.
Mandel-Schoko-Kreise
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Heute gab es leckere Mandel-Schoko-Kreis zum dritten Advent, die ich euch nicht vorenthalten will ^^ Das Rezept ist super einfach und geht sehr schnell. Dadurch sind sie ideal für Ungeduldige Backfans XD Dazu sehen sie noch super aus.
Tipps und Tricks Teil 2
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Hallo meine lieben Backfans,
heute gibt es denn zweiten Teil meiner Tipps und Tricks Reihe :D
- Kuchen vom Blech eignen sich sehr gut zum Einfrieren und bleiben saftig, wenn sie vorher nicht fertiggebacken werden.
- Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, sticht man mit einem dünnen Holzstäbchen in den Teig. Bleibt beim Herausziehen Teigmasse hängen, ist der Kuchen noch nicht gar. Erst wenn das Holzstäbchen ganz sauber herausgezogen wird, ist der Kuchen durchgebacken.
- Streichen auf die Mitte der Kuchenplatte etwas Honig, und der Kuchen rutscht nicht mehr.
- Teigböden am besten am Abend vorher backen, dann haben die Böden genug Zeit zum Abkühlen.
- Brauner oder weißer Zucker: Brauner Zucker süßt nicht ganz so intensiv wie das weiße Pendant.
- Dosenobst: erwünscht! Die Früchte aus der Dose sind saisonunabhängig, bissfest, wunderbar aromatisch, und den Sud können Sie auch gleich zum Anrühren des Tortengusses verwenden.
- Eischnee: Eiweiß wird nur fest, wenn Schüssel und Schneebesen absolut fettfrei und die Eier sauber getrennt sind. Und Eiweiß nur so lange schlagen, bis der Eischnee schnittfest ist, sonst fällt er ganz schnell wieder in sich zusammen.
- Um Tortenböden durchschneiden zu können, muss der Boden ganz erkaltet sein. Lassen Sie dien Tortenboden dafür auf einem Kuchengitter ganz auskühlen.
- Im Kühlschrank, mit einer Haube bedeckt, bleiben Torten ein paar Tage lang frisch.
- Tortenböden kannst du sehr gut einfrieren. Vor der Verwendung auftauen lassen und mit der entsprechenden Creme füllen. Torten mit einer gelatinehaltigen Füllung eignen sich nicht zum Einfrieren; die Gelatine verliert beim Auftauen ihre Gelierkraft und die Creme zerläuft.
Viel Spass beim ausprobieren ^^
Tipps und Tricks Teil 1
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Hey meine lieben Backfans
Ich habe mir überlegt nicht nur Rezepte zu bloggen, sondern euch auch ein paar Tipps und Tricks zu erzählen. Sie sollen euch das backen erleichtern und denn Spaß am backen erhalten. Ich weiß nur zu gut, wie frustrierend es ist, wenn irgendwas schief läuft oder etwas gar nicht gelingt. Ich hoffe euch helfen die Tipps genauso gut wie mir. Ich werde daraus auch mehere Teile machen, damit es nicht zulangweilig und zuviel auf einmal ist ;-)
Banana Bread mit Cashewkerne
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Zutaten
2 mittelgroße, reife Bananen
150 g Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 ml Milch
Etwas Zimt
75 g Cashewkerne
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
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Den Backofen auch 180°C vorheizen. Die
Kastenform mit Backpapier auskleiden. Die Bananen mit eine Gabel fein
zerdrücken. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz
schaumig rühren. Dann die Eier, Bananenmus, Milch, Zimt und Cashewkerne
unterrühren. Mehl und Backpulver darauf sieben und vorsichtig unter die
Bananen-Masse heben. Den Teig in die Form geben und ca. 45-50 Minuten backen.
Falls das Brot zu dunkel wird, einfach mit einem Bogen Backpapier abdecken. Ob
der Kuchen gar ist, prüft man einfach mit einem Holzspieß.
Viel Spass beim Nachbacken
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