Mandel-Plätzchen

Für alle Mandelliebhaber ein muss :)

Zutaten

• 70g gemahlene Mandeln
• 100g brauner Zucker
• 60g Margarine
• 1 Prise Salz
• 2 Eiweiß
• 1/2 TL Zimt
• Zitronenschale
• 50g Mehl 
• 20 ungeschälte Mandeln

Gemahlene Mandeln und 50g Zucker mischen. Restlichen Zucker, Margarine und 1 Prise Salz schaumig rühren. Mandel-Mischung, Eiweiß, Zimt, Zitronenschale und Mehl unterrühren. 2 Teelöffel in heißes Wasser tauchen. Kleine Nocken damit vom Teig abstechen und in großen Abständen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Je 2 Mandelhälften auf jedes Teighäufen setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchgitter vollständig auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken ^^