Fruchtige Vanille-Kipferl

Vanillekipferl sind ja schon so lecker aber diese hier haben noch einen fruchtigen Inhalt :)

 Zutaten

• 50g getrocknete Cranberrys
• 200g Margarine
• 3 Pck. Vanillezucker
• 70g Zucker
• 2 Eigelb
• 280g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• Puderzucker

Cranberrys fein hacken. Margarine, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Eigelb nacheinander dazugeben. Mehl und gemahlen Mandeln unterrühren. Cranberrys unter den Teig kneten. Teig in einer Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Aus dem Teig ca. 45 kleine Halbmonde formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 12 Minuten backen. Kipferl vom Backblech nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken ^^