Schafskäseröllchen

Teig dreieckige Yufka-Teigblätter

Füllung 200g Schafskäse (oder Hirtenkäse) 2 Eier Kräuter nach Wahl

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken. Den Schafskäse zerbröseln und gut mit den Eiern und den Kräutern mischen. Die Teigblätter mit Eigelb einpinseln. Gehäufte EL Füllung auf die Teigblätter verteilen, die Seiten einschlagen und zur Spitze hin fest aufrollen.  Etwas Öl auf das vorbereitete Backblech gießen und die Zigarrenröllchen darin wenden. Im Backofen  ca. 10 Min. knusprig backen.

Viel Spass beim nachbacken :-*