Liebesknochen mit Chili-Schoko-Creme

Zutaten

Brandteig 125ml Milch 125ml Wasser 1 TL Zucker 60g Butter 2 Prisen Salz 200g Mehl 3 Eier

Chili-Schoko-Creme 150g Zartbitterschokolade 1 TL Butter Chiliflocken 200ml Sahne 1 Pck. Sahnesteif

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Milch, Wasser, Zucker, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben. Die Masse so lange mit dem Kochlöffel rühren, bis sich ein Kloss bildet. Dann in einer Schüssel auskühlen lassen. Nach und nach die Eier mit einem Handrührgerät mit Knethacken unterkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Ca. 12 cm lange streifen mit Abstand von ca. 4 cm auf das Backblech spritzen. Die Liebesknochen ca. 20-25 Minuten backen.  Dann auf dem Backblech auskühlen lassen. Die Schokolade grob zerkleinern, mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit den Chilifklocken unter die flüssige Schokolade heben. Die Liebesknochen längst aufschneiden, das Unterteil mit Chili-Schoko-Creme und das Oberteil aufsetzen.

Viel Spass beim nachbacken ^^