Meine Beste Freundin hatte gestern Geburtstag und natürlich ich mir nicht nehmen ihr eine Geburtstagstorte zu backen. Auf diesem Wege nochmals Alles Gute zum Geburtstag, du bist die beste Freundin, die man sich vorstellen kann :-*
Zutaten
Teig
4 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Mehl
50g Speisestärke
1 TL Backpulver
50g zerlassene Margarine
Creme
2 Blatt Gelatine
200g Ananas (Dose)
300g Quark
50g Zucker
100ml Ananassaft
300g Sahne
Außerdem
200g Ananas
200g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen. Eigelb mit zwei EL warmes Wasser schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zufügen. Weiter schlagen, bis die Masse cremig ist. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Mehl, Speisestärke, und Backpulverauf die Eigelbmasse und mit der Margarine mischen. Den Eischnee unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Herrausnehmen, auskühlen lassen und waagerecht durchschneiden.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Ananas abtropfen lassen. Quark in eine Schüssel geben und mit dem Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, in erwärmtem Ananassaft auflösen, zum Quark geben. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Unter Hälfte der Quarkmasse die Ananasstücke unterheben. Den Boden damit bestreichen und den andern Boden darauflegen. Die Torte oben und ringsrum mit der restlichen Quarkmasse bestreichen.
in der Mitte die Ananasstücke verteilen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sternenhülle füllen und die Torte damit verzieren.
Viel Spass beim nachback ^^
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